Proteína: ¿concentrado o aislado?
El aislado es más caro y lo venden como superior. Para la mayoría, la diferencia es mucho menor de lo que parece.
Respuesta rápida
El aislado (isolate) tiene más proteína y menos grasa y lactosa por dosis; el concentrado es más barato y suficiente para casi todo el mundo. Solo compensa el aislado si te sienta mal la lactosa o buscas la máxima pureza.
Qué los diferencia
El concentrado ronda el 70 a 80% de proteína y conserva algo de grasa y lactosa. El aislado se filtra más y llega al 85 a 90% con muy poca lactosa. La diferencia real por dosis es de unos pocos gramos.
Para quién es cada uno
Concentrado: la opción sensata calidad-precio para la mayoría. Aislado: si te sienta mal la lactosa, si cuentas mucho las calorías o quieres lo más limpio.
Cuidado con las mezclas
Da igual concentrado o aislado si el bote lo rellenan con colágeno, aminoácidos o "matrices": eso baja la proteína real por dosis. Mira los gramos de proteína por 100 g.
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Preguntas frecuentes
¿El aislado engorda menos?
Tiene algo menos de grasa y azúcares, pero la diferencia es pequeña. Lo que engorda es el exceso de calorías del día, no el tipo de whey.
¿Cuál va mejor para definir?
El aislado, por tener menos grasa y lactosa, encaja algo mejor en dietas de definición, pero el concentrado también sirve.
Con qué lo contrastamos